Restaurang Aludden,
Lerum.
Meny Prövidore
Förätt:
Carpaccio på pilgrimsmussla, fänkålsbakad torsk, bondbönor,
rödvinskaramell
Vin: Braunerburger juffer, riesling spätlese 2003
Varmrätt:
Smörstekt lammrygg, jordärtskocksfondant, sås på kalvfond
& banyulvinäger, vårlök
Vin: Serra dao, barrique 2003, Portugal
Dessert:
Vit chokladtryffel med rosmarin, inkokt rabarber,
pistagenougatine.
Vin: Moscatel de setubal 1997, Portugal